Este mes tan señalado en la gastronomía hacemos un gran homenaje a la Cocina de Paqui Cotillo.

Para los que no me conocéis me quiero presentar, es difícil hablar de uno mismo pero lo intentaré.

Soy Paqui, una mujer de nuestros tiempos, Manchega de nacimiento.  Trabajo aún como enfermera de vocación,  aunque como veis pinto canas y ya me queda poco para la jubilación, casada y con 2 hijos ya fuera del hogar.

Mi historia en redes surge, como tantas otras cosas, en pandemia,  esta nos cambió a muchos,  formas de vida, formas de vivirla...  y se emprendieron nuevos caminos, en el encierro, aunque en casa todos estuvimos en primera línea,  todos reunidos en casa, teníamos que desconectar de todas las desgracias que se veían en el hospital. Llegó semana santa y como manda la tradición había que hacer nuestra rosca utrera,  esta siempre la realizaba con mi madre,  mi tía y en familia.

Pues así la hicimos, pero por videoconferencia,  la abuela al otro lado de la pantalla dirigiendo empezamos a grabar y nos salió buenísima.

Y ya que estaba grabada pues edición y la puse en YouTube, así empecé a reunir seguidores con el recetario de casa, platos tradicionales que le iban a servir a mis hijos para cuando saliesen de casa. De allí surgió tambien el canal en Instagram y por supuesto TikTok. Comparto mi cocina con todos vosotros una cocina tradicional y en ocasiones algunas innovaciones, amante de la cocina sana pues como sanitaria el cuidado va conmigo,  donde todo tiene cabida en su justa medida.

Una alimentación variada, con la dieta mediterránea siempre presente,  cogiendo ideas en mis viajes que tanto nos gustan, en definitiva mi lema:

NO COMAS MENOS, COME SANO Y RICO

Blog: Como en la Gloria. Comidería y postrería
Autor: Gloria López
Receta: Espaguetis con langostinos

Blog: Las recetas de Blinky
Autor: Blanca Cabello
Receta: Ensalada de navidad

Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Brownie express

Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel 
Receta: Chips de boniato en airfryer

Blog: La cocina de Catina
Autor: Catina Barbero
Receta: Arroz con bogavante

Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Membrillo Especiado al Vino tinto

Blog: Juna en la cocina
Autor: Juana Hellín
Receta: Tarta de chocolate (árbol de navidad)

Blog: La cocina de las casinas
Autor: Margarita Obegero
Receta: Lomo en Orza

Blog: Mi dornillo. La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez
Receta: Pakoras

Blog: Sopaypilla
Autor: Hirma Filter
Receta: Ensalada navideña

Blog: Sopaypilla
Autor: Hirma Filter 
Receta: Saladitos de hojaldre

Blog: Sopaypilla
Autor: Hirma Filter 
Receta: Bizcocho de mandarina

Blog: Recetas Casa Carmen
Autor: M Carmen Hernández
Receta: Ensalada Navideña

Blog: La cocina de Catina
Autor: Catina Barbero
Receta: Cuadraditos de hojaldre

Blog: Andreíta come de todo
Autor: Andrea Calderón
Receta: Carpaccio de gambas

Blog: Mandarinas y miel
Autor: Mavi Blasco
Receta: Migas manchegas

Blog: Recetas Casa Carmen
Autor: M Carmen Hernández
Receta: Torta de Navidad

Blog: Patyco Candybar
Autor: Pato Ramirez
Receta: Corona Ensalada de Pasta Tricolor

Blog: Patyco Candybar
Autor: Pato Ramirez
Receta: Tortilla Espárragos Trigueros

Blog: Mandarinas y miel
Autor: Mavi Blasco
Receta: Ensalada navideña

Blog: El paraíso de los golosos
Autor: Encarnita fernandez
Receta: Tarta de queso sin lactosa y sin gluten

Blog: Patyco Candybar
Autor: Pato Ramirez
Receta: Empanadillas de Atún

Blog: Ingv_17
Autor: Inma GV
Receta: Mini pizzetas de alubias

Blog: luiseta_11_food
Autor: María Luisa Aguirre
Receta: Migas manchegas

Blog: luiseta_11_food
Autor: María Luisa Aguirre
Receta: Arroz caldoso con bogavante

Blog: foodphotografergirl
Autor: Susana Ramirez
Receta: Guisillo de patatas con costillas

Blog: Poesía Culinaria.Sabores de Nati
Autor: Natalia Cortés
Receta: Solomillo de cerdo con mermelada de arándanos en vino y puré de papa

Blog: Lamboadas de Samhaim
Autor: Isabel LópezReceta: Espinacas a la crema con jamón y piñones

Blog: Las recetas de Mª Antonia
Autor: Mª Antonia Cantalejo
Receta: Flores de  manzana hojaldradas

homenajeblog@gmail.com